अगर आपको खाने में मसालेदार और स्वादिष्ट बिरयानी पसंद है, तो हमारी आज की रेसिपी आपके लिए है! यह मसालेदार चिकन बिरयानी बनाना बहुत ही आसान है और इसमें विभिन्न मसालों का स्वाद है जो आपके मौके को और भी स्पेशल बनाएगा। इस बिरयानी में चिकन का मसालेदार स्वाद, गरमा गरम चावल, और खुशबूदार मसालों का मेल है जो आपकी रसोई को महका देगा। तो आइए, शुरू करते हैं इस अद्भुत बिरयानी की रेसिपी को बनाना और उसका आनंद लेना!
मसालेदार चिकन बिरयानी बनाने की सामग्री :
- 1 कप बासमती चावल
- 250 ग्राम चिकन, कटा हुआ
- 2 प्याज, कद्दूकस किया हुआ
- 2 टमाटर, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप दही
- 1/4 कप तेल
- 1/4 कप बिरयानी मसाला
- 1/2 छोटी कटोरी हरा धनिया, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 छोटी कटोरी पुदीना, कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटी कटोरी किशमिश और काजू
- 4 कप पानी
- 1 चम्च नमक
- 1 चम्च लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्च हल्दी पाउडर
- 2 छोटी इलायची
- 4 लौंग
- 1 छोटी टुकड़ी दालचीनी
- 2 बड़े इलायची
- 1/2 चम्च जीरा
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मसालेदार चिकन बिरयानी बनाने की विधि :
- बासमती चावल को धोकर उबालें।
- पानी में नमक, 1 इलायची, 2 लौंग, और 1/2 चम्च जीरा डालकर चावल उबालें।
- चावल अच्छे से उबाल जाएं तो छलन के माध्यम से पानी निकालें।
- पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज भूरा होने तक भूनें।
- फिर उसमें टमाटर, दही, बिरयानी मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, 1 इलायची, 2 लौंग, 1/2 चम्च जीरा, और चिकन डालें।
- मसालों को अच्छे से मिलाएं और चिकन को अच्छे से शामिल करें।
- धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, जिससे चिकन अच्छे से गल जाए।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें 1 इलायची, 2 लौंग, 1/2 छोटी टुकड़ी दालचीनी, और 1/2 चम्च जीरा डालें।
- इसमें उबाले हुए चावल, किशमिश, काजू, हरा धनिया, पुदीना, और बची हुई 1 इलायची डालें।
- चिकन का मिश्रण ऊपर डालें और सारे चावल को धीमी आंच पर 20-25 मिनट के लिए डम पर रखें।
- बिरयानी तैयार है, इसे सांजे के साथ परोसें और मस्ती से खाएं!
