“छोले भटूरे” – एक भारतीय रेसिपी जो दिलचस्पी और स्वादिष्टता का खजाना है। यह उत्तर भारतीय खाने का अहम हिस्सा है, जो स्पाइसी छोले और भारतीय ब्रेड के यह मिलन से बनता है। यह एक विशेष त्योहार, उत्सव या बस किसी खास दिन के लिए बनाया जा सकता है। यह रेसिपी आपको भूक और खुशी दोनों दे सकती है, और इसका स्वाद आपको भारतीय खाने की वास्तविक खुशबू का अहसास कराता है।
यह भी पढ़ें – क्या आप पनीर के हैं दीवाने, तो आज ही डिनर में बनाएं यह स्वादिष्ट मटर पनीर, देखें आसान रेसिपी
“छोले भटूरे” – एक प्रसिद्ध भारतीय रेसिपी, जिसे आप स्पाइसी छोले के साथ गरमा-गरम और सूजी भरे भटूरों के साथ मजा सकते हैं। यह रेसिपी दिल और पेट दोनों को भरकर खुशी देती है। यह व्यंजन घर में बनाना बहुत सरल है और स्वादिष्टता में बहुत ही लाजवाब होता है।
छोले बनाने की सामग्री:
- 1 कप काबुली छोले (रात भर भिगोकर रखें)
- 1 बड़ा प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून छोले मसाला
- 1 छोटी चम्मच हल्दी
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- कटा हरा धनिया (सजाने के लिए)
छोले बनाने की विधि :
- एक प्रेशर कुकर में भिगोए छोले, नमक और हल्दी को मिलाकर दो सीटी आने तक पकाएं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर जीरा डालें।
- जब जीरा सुनहरा हो जाए, तो उसमें कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
- अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, छोले मसाला और हरी मिर्च डालें।
- इसे अच्छे से मिलाकर गुलाबी होने तक पकाएं।
- अब तैयार किए छोले को धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
भटूरे बनाने की सामग्री:
- 2 कप मैदा
- 1/2 कप सूजी
- नमक स्वाद के अनुसार
- 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप दही
- तेल (भटूरे तलने के लिए)
यह भी पढ़ें – सुबह की शुरुवात करें इस स्वादिष्ट पोहे के साथ, स्वाद ऐसा की आपका दिल हो जाएगा खुश, जाने पोहा बनाने की आसान रेसिपी
भटूरे बनाने की विधि :
- एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर और दही मिलाकर घूंटे।
- इसमें पानी डालकर नरम आटा गूंथें।
- आटा को 2 घंटे तक ढककर रखें।
- एक गरम तेल में भटूरे तलें और गरमा-गरम परोसें।
यह छोले भटूरे रेसिपी आपके दिन को और भी स्वादिष्ट बना सकती है। तैयार करें और दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें।
