अपने वीकेंड को बनाना चाहते हैं ख़ास तो आज ही बनाएँ यह स्वादिष्ट चिकन बिरयानी, देखें आसान रेसिपी

By Sachin

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चिकन बिरयानी, एक ऐसी स्वादिष्ट और खुदरा बात है जो हर घर की रसोई में खासी जगह बना लेती है। यह बिरयानी, अरोमा भरी मसालों के साथ मुर्गा के स्वाद से भरपूर है, जो एक स्वाभाविक अद्भुतता को साथ लाती है। सही सामग्री के साथ बनाई गई यह बिरयानी आपके मेहमानों को पूरी तरह से प्रभावित करेगी और खासतर से इसे बनाना इतना आसान है कि आप इसे रोज़ाना बना सकते हैं। चलिए, शुरुआत करते हैं इस स्वादिष्ट मुर्ग बिरयानी की यह रेसिपी!

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चिकन बिरयानी बनाने की सामग्री:

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  • २५० ग्राम बासमती चावल
  • ५०० ग्राम चिकन, कटा हुआ
  • १ कप दही
  • २ प्याज, कद्दुकस किया हुआ
  • २ टमाटर, कद्दुकस किये हुए
  • १/२ कप तेल
  • २ तेज पत्तियां
  • २ छोटे इलायची
  • ३ लौंग
  • २ इंच दालचीनी का टुकड़ा
  • २ बड़े चम्मच बिरयानी मसाला
  • १ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • १ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
  • १ छोटी चम्मच धनिया पाउडर
  • नमक स्वाद के अनुसार
  • २ छोटी चम्मच गरम मसाला
  • १/२ कप हरा धनिया, कटा हुआ
  • १/२ कप पुदीना, कटी हुई
  • १/२ कप काजू और किशमिश

चिकन बिरयानी बनाने की विधि :

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  1. सबसे पहले, बासमती चावल को धोकर उबालें। चावलों को अच्छे से सेंक लें और अलग रखें।
  2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें तेज पत्तियां, इलायची, लौंग, और दालचीनी डालें।
  3. फिर, कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
  4. अब इसमें कटी हुई टमाटर डालें और उन्हें मसले के साथ अच्छे से पकाएं।
  5. इसके बाद, मुर्गा डालें और उसे अच्छे से भूनें, ताकि मसाले अच्छे से लिपटे।
  6. अब इसमें दही, बिरयानी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें।
  7. मसाले को अच्छे से मिलाएं और मुर्गा को १०-१५ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
  8. अब बासमती चावलों को डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं।
  9. उबालने वाले पानी को चावलों के ऊपर डालें और ढककर सिम पर पकाएं, ताकि चावलें अच्छे से गरम हो जाएं।
  10. गरम मसाले, गरमा गरम बिरयानी को हरा धनिया, पुदीना, काजू, और किशमिश से सजाकर परोसें।

Sachin