क्या मधुमेह में गुड़ खाने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है? जानिए सच क्या है:मधुमेह एक मेटाबॉलिक डिसॉर्डर है। जो शरीर में इंसुलिन की कमी के कारण होता है। शरीर में शुगर लेवल का अनियमित बढ़ना भी आपके लिए घातक हो सकता है। दुनिया भर में 400 मिलियन से अधिक लोग मधुमेह से पीड़ित हैं। भारत में भी मधुमेह के मरीजों की संख्या में लगातार इजाफा हो रहा है। ऐसे में ब्लड शुगर के बढ़ते स्तर से परेशान हर कोई इससे निजात पाना चाहता है.
डायबिटीज के मरीजों को अपने खान-पान का खास ख्याल रखने की जरूरत है। क्योंकि इससे शरीर में ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। जिससे कई गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। मधुमेह रोगियों को चीनी की जगह गुड़ का सेवन करने की सलाह दी जाती है, ऐसे में आइए जानते हैं कि मधुमेह से पीड़ित लोगों को गुड़ खाना चाहिए या नहीं-
क्या मधुमेह में गुड़ खाने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है? जानिए सच क्या है
गुड़ है पौष्टिक
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि गन्ने से चीनी बनाने की प्रक्रिया में क्रिस्टलीकरण के कारण इसमें मौजूद सभी गुण खत्म हो जाते हैं। वहीं गुड़ बनाने की प्रक्रिया में इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व नष्ट नहीं होते हैं। इसलिए गुड़ में कैल्शियम, आयरन, जिंक, मैग्नीशियम, पोटैशियम, कॉपर और फॉस्फोरस जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
सुक्रोज से भरपूर
पोषक तत्वों से भरपूर गुड़ में 65 से 85 प्रतिशत सुक्रोज होता है। मधुमेह के रोगियों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला खाना खाने की सलाह दी जाती है जबकि गुड़ में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है। ऐसे में इसका ज्यादा सेवन मधुमेह के मरीजों के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार यदि मधुमेह रोगियों को मीठा खाने का मन करता है तो इन रोगियों के लिए 1 से 2 चम्मच गुड़ सीमित मात्रा में ही खाना उचित रहेगा। इसके अलावा, आप घर में उगाए गए स्टीविया का सेवन कर सकते हैं।
क्या मधुमेह में गुड़ खाने से ब्लड शुगर बढ़ सकता है? जानिए सच क्या है
आयुर्वेद में भी है जिक्र
आयुर्वेद भी कहता है कि डायबिटीज के मरीजों को गुड़ नहीं खाना चाहिए. आयुर्वेद फेफड़ों के संक्रमण, गले में खराश, माइग्रेन और अस्थमा के इलाज में गुड़ का उपयोग करता है, लेकिन इलाज की यह प्राचीन पद्धति भी मधुमेह के रोगियों के लिए गुड़ के सेवन से मना करती है।
गुड़ की जगह लें शहद
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक, पोषक तत्वों से भरपूर होने के बावजूद मधुमेह के मरीजों को गुड़ की जगह ऑर्गेनिक शहद का सेवन करना चाहिए. मधुमेह के अधिकांश रोगियों को यह गलतफहमी होती है कि चीनी की जगह गुड़ का सेवन करना सुरक्षित है, लेकिन यह सच नहीं है। जिन लोगों को मधुमेह नहीं है, उनके लिए गुड़ चीनी का विकल्प हो सकता है।
