यदि आप बहार के बड़े रेस्ट्रॉन्ट जैसे Mc Donalds या Dominos जैसी जगहों पर जाना पसंद करते हैं तो आपने एक चीज़ तो ज़रूर खाई होगी जिसे हम कहते हैं पिज़्ज़ा पॉकेट्स। यह एक रोल के सामान होता है जिसमें सब्ज़ियां,स्वीटकॉर्न चीज़ ,और अन्य तरह की सॉस का इस्तेमाल किया जाता है।
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बच्चों से लेकर बड़ों तक यह हर कोई खाना पसंद करता है, और करे भी क्यों न होता भी यह काफी ज्यादा टेस्टी है। आहार आपको भी यह काफी पसंद है तो आज हम लाए हैं एक ऐसी रेसिपी जिससे आप इस पिज़्ज़ा पॉकेट को अपने घरों में बना सकेंगे। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी।
पिज़्ज़ा पॉकेट बनाने की सामग्री
- मैदा – 2 कप
- ओलिव ऑयल – 2 टेबल स्पून
- ड्राई एक्टिव यीस्ट – 1 छोटी चम्मच
- चीनी – 1 छोटी चम्मच
- नमक – ½ छोटी चम्मच
- मोजेरीला चीज़ – कद्दूकस की हुई
- पिज्जा सॉस – ¼ कप
- बीन्स – ¼ कप (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च -1 (लम्बाई में पतली-पतली कटी हुई)
- स्वीट कॉर्न – ¼ कप
- बंद गोभी – ½ कप
- काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- नमक – ¼ छोटी चम्मच
- ओलिव आईल – 1 छोटी चम्मच
पिज़्ज़ा पॉकेट बनाने की विधि
पिज्जा पॉकेट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा छान लीजिए. अब इसमें चीनी, नमक ड्राई एक्टिव यीस्ट और ऑलिव ऑयल डालकर अच्छी तरह मिक्स कीजिए. हाथों से मसलने के बाद गुनगुने पानी की मदद से आटा गूंथ लीजिए .जब आटा लग जाए तो इसे ढककर 10 मिनट के लिए सेट होने रख दीजिए. आटे के ऊपर हल्का सा तेल मसल दें ताकि पपड़ी ना जमे. इसके बाद पिज्जा पॉकेट की पापड़ी तैयार कर लें.
स्टफिंग तैयार करने के लिए पैन में तेल डालकर गरम करें. इसके बाद इसमें बीन्स डालकर भून लें. जब यह हल्की नरम हो जाए तो इसमें कॉर्न के दाने, कटी हुई शिमला मिर्च, कटी हुई पत्ता गोभी डालकर फ्राई कर लें.
जब सब्जियां हल्की पक जाएं तो इसमें काली मिर्च और नमक डालकर मिक्स कर दें. इसको लगातार चलाते हुए भूनकर गैस बंद कर दें. अब आटे की एक लोई लें इसको बेलकर चौकोर काट लें. साथ ही इसी तरह दूसरी लोई को लेकर भी चौकोर काट लें. इन लोइयों को छोटा-छोटा ही बेलें. लोई के अंदर 1 चम्मच तैयार की हुई स्टफिंग भर दें. इसके ऊपर दूसरी लोई रख दें. अब किनारों को ऊंगली से दबाकर रख लें. इसी तरह सभी पिज्जा पॉकेट तैयार कर लें.
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अब बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर रख दें. इसको बटर से हल्का सा ग्रीस करें और फिर इसपर सभी पिज्जा पॉकेट रख दें. ब्रश की मदद से सभी पिज्जा पॉकेट के ऊपक हल्का-हल्का तेल लगा दें. अब 180 डिग्री पर 20 मिनट पिज्जा पॉकेट को बेक कर लें. तय समय बाद सॉस से खाएं.
