घर पर बनाये आसानी से होटल जैसी स्वादिष्ट और लजीज काजू कोरमा, एक बार खायेंगे भूल नहीं पायेंगे, देखे रेसिपी

By Jitendra

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घर पर बनाये आसानी से होटल जैसी स्वादिष्ट और लजीज काजू कोरमा, एक बार खायेंगे भूल नहीं पायेंगे, देखे रेसिपी

घर पर बनाये आसानी से होटल जैसी स्वादिष्ट और लजीज काजू कोरमा, एक बार खायेंगे भूल नहीं पायेंगे, देखे रेसिपी। अगर आप भी काफी समय से घर पर है होटल जैसा ही कुछ टेस्टी डिश बनाने की सोच रहे है तो ऐसी ही स्वाद से भरी एक रेसिपी का नाम है काजू कोरमा. यह काफी टेस्टी होता है. यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं तो आज हम आपको बहुत ही आसान तरीका बताएंगे. जिससे झटपट यह डिश बनकर तैयार हो जायँगी। चलिए जानते है इसके बारे में।

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काजू कोरमा बनाने की आवश्यक सामग्री

काजू- 50 ग्राम, टमाटर- 4 (250 ग्राम), काजू- 10-12 मसाले में डालकर पीसने के लिए, साबुत गरम मसाला- बड़ी, इलायची -1,लौंग – 2, काली मिर्च- 6-7, दालचीनी- 2-3, क्रीम- 100 ग्राम, अदरक- 1 इंच, हरी मिर्च- 1, तेल- 2-3 बड़े चम्मच, हरा धनिया- 2-3 बड़े चम्मच, हींग- 1 चुटकी, जीरा- ¼ छोटा चम्मच, नमक- 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला- ¼ छोटी चम्मच से कम, लाल मिर्च- ¼ छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- ¼ छोटा चम्मच, धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच

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काजू कोरमा बनाने की आसान सी रेसिपी

  1. काजू कोरमा को बनाने की विधि काजू कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू को पीस कर पेस्ट बना लेंगे।
  2. इसके बाद पैन गैस पर रखकर गर्म कीजिए और फिर उसमें तेल डाल दें।
  3. तेल के हल्का गर्म होने पर काजू डालकर चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भून लें।
  4. इसके बाद तेल में जीरा डालकर भूनें. जब जीरा भुन जाए तो हींग, हल्दी पाउडर, साबुत गरम मसाले, बड़ी इलाइची को छीलकर उसके बीज डालकर हल्का सा भून लें।
  5. अब टमाटर, काजू, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट डालें. जब तक मसाले पर तेल तैरता न दिखाई दें, मसाले को चम्मच की मदद से चलाते रहें. फिर लाल मिर्च पाउडर भी डाल दें।
  6. इसके बाद भूने मसाले में गरम मसाला और क्रीम डाल दीजिए।
  7. इस ग्रेवी में आधा कप पानी डाल दीजिए. ग्रेवी को जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहते हैं, उस अनुसार पानी मिला दीजिए।
  8. अब इसे तब तक पकाइए, जब तक कि ग्रेवी में फिर से उबाल न आ जाए।
  9. अब इसमें थोड़ा सा हरा धनिया डाल दीजिए. ग्रेवी में उबाल आने पर नमक और भूने हुए काजू भी डालें।
  10. फिर इसे ढककर के बिलकुल धीमी आग पर सब्जी को 3-4 मिनट तक पकने दें. सब्जी बनकर तैयार है।

Jitendra