होटल जैसी घर पर बनाये लजीज और स्वादिष्ट मटर मखनी, स्वाद ऐसा की चाटते रह जायेंगे उंगलियां, देखे बनाने की रेसिपी । आपने बाहर ताज़ी मटर मखनी तो कई बार खाई होगी लेकिन क्या आपने कभी इसे घर पर बनाया है? बारिश के मौसम में ताजी मटर मखनी की सब्जी बहुत पसंद की जाती है. इसे सूखे के साथ-साथ ग्रेवी के साथ भी बनाया जाता है. इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह जल्दी तैयार हो जाता है. तो आप भी इस विधि से ताजा मटर मखनी बनाएं और इसके स्वाद का आनंद लें. आइए आज हम आपको घर पर मसालेदार मटर मखनी बनाना सिखाते हैं।
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मटर मखनी बनाने के लिए चाहिए कुछ जरुरी सामग्री
- टमाटर – 2
- हरी मिर्च – 1
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – ¼ छोटी चम्मच
- हींग – ½ पिंच
- हल्दी पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
- मक्खन – 1 बड़े चम्मच
- बेसन – 1 बड़े चम्मच
- मटर के दाने – 1 कप
होटल जैसी घर पर बनाये लजीज और स्वादिष्ट मटर मखनी, स्वाद ऐसा की चाटते रह जायेंगे उंगलियां, देखे बनाने की रेसिपी
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मटर मखनी बनाने की देखे सरल रेसिपी
- एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म करें, इसमें 1 चम्मच सरसों के बीज, एक चुटकी हींग, करी पत्ते, कटी हुई हरी मिर्च और हींग डालें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और आधा चम्मच धनिया पाउडर डालें। तेल के अलग होने तक कुछ देर पकाएं।
- इसमें 1 टेबल स्पून हल्दी और 3 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसे ढक दें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, जब समय समाप्त हो जाए, तो उन्हें दबाएं और देखें।
- ये मैशिंग होनी चाहिए जिसका अर्थ है कि सब्जी लगभग तैयार हो चुकी है।
- इसमें 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं। इसमें गर्म मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब जब यह गरम मसाला अच्छी तरह मिलाया जाता है। कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल डालकर उसे गर्म करें।
- इसमें 1 टेबल स्पून मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा होने तक पका लें।
- जब यह गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसमें 2-3 चम्मच पानी मिलाएं। फिर इसमें 1-2 चम्मच नींबू का रस और थोड़ी सी हल्दी मिलाएं।
- अब 1-2 मिनट के लिए भुनाएं, लगातार हिलाते हुए, हरी मटर सूखी सब्जी तैयार हो जाएगी।
- प्याज और हरी मिर्च डालें और प्याज के सुनहरा होने तक भूनें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तो जितना चाहें उतना पानी डालें।
- फिर हरी धनिया डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
- अब यह हरी मटर की मखनी बनाने के लिए तैयार है आप इसे गर्मागर्म खा सकते हैं।
