होटल स्टाइल में घर पर बनाये मावा जलेबी, स्वाद ऐसा की भूल जाओगे मिठाइयां, जाने बनाने की विधि। आज हम बताने वाले है होटल स्टाइल वाली मावा जलेबी की रेसिपी के बारे में। कुछ दिनो बाद दिवाली का त्यौहार आने वाला है जिसमें मिठाइयों की मांग बढ़ जाती है और अभी इस समय बाहर का कोई भी सामान या मिठाईयां नुकसान देह हो सकती है तो ऐसे में घर में बनाएं मावा जलेबी जो की बनाने में भी आसान है और खाने में भी बहुत टेस्टी लगती है। मावा जलेबी ज्यादातर मध्यप्रदेश की प्रसिद्ध मिठाई है जो दिल्ली शहर से लेकर बुरहानपुर तक पसंद की जाती है।
होटल स्टाइल मावा जलेबी के लिए आवशयक सामग्री
- मावा – 200 ग्राम
- मैदा – 50 ग्राम
- शक्कर – 300 ग्राम
- हरी इलायची – 2
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- दूध – ¼ कप
- तेल – जलेबी सेंकने के लिए
- डेजर्ट आवश्यकता अनुसार(काजू, बादाम, किसमिस अन्य)
होटल स्टाइल में घर पर बनाये मावा जलेबी, स्वाद ऐसा की भूल जाओगे मिठाइयां, जाने बनाने की विधि
होटल स्टाइल मावा जलेबी बनाने की आसान सी विधि
- मावा जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा लीजिए और आवश्यकता अनुसार पानी डालकर स्मूथ घोल तैयार कर लीजिए।
- इसके बाद मावा को भी कद्दूकस कर लीजिए और मिक्सी के जार में डालकर ऊपर से ¼ कप दूध डालकर इसका मिश्रण बना लीजिए।
- अब इस मावे वाले मिश्रण को मैदे वाले में मिला दीजिए और दोनों मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह मिलाने के बाद ढक कर अलग रख दीजिए।
- इसके बाद पतीले में शक्कर डालकर उसमें शक्कर के बराबर पानी और 2 हरी इलायची डालिए और मीडियम से तेज आंच के बीच में इसकी चाशनी बना लीजिए।
- अब आप घर पर पॉलिथीन से एक कौन बना लीजिए या फिर बाजार में मिलने वाली टेंपरेरी कौन का इस्तेमाल कीजिए।
- यदि पॉलिथीन की कौन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इसमें मावा मैदा मिश्रण भरिए और ऊपर की ओर रबड़ से बांध दीजिए और कौन की आखरी छोर को कैंची से काट दीजिए।
- इसके बाद मोटे तले वाली कढ़ाई को गैस में चढ़ा कर उसमें तेल डालें और तेल को मीडियम आंच में गर्म करें।
- जब तेल गरम हो जाए तब उसमें मिश्रण को जलेबी का आकार देते हुए डालें और दोनों ओर से चम्मच से पलटते हुए मीडियम आंच में सेंक लें।
- जलेबी को अच्छी तरह सेंकने के बाद चाशनी में 3-4 मिनिट के लिए डालें और फिर निकाल कर सर्व करें।
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