इस दिनों सावन का समय चल रहा है और इन दिनों कई लोग सोमवार को व्रत रखा करते हैं। इन दिनों व्रत के लिए के लिए फलाहारी डिशेज़ तैयार की जाती हैं। अगर आप भी कुछ व्रत के समय टेस्टी बनाना चाहते हैं जिससे आपका व्रत न टूटे तो आपके लिए हम लाए हैं ऐसी रेसिपी जिसे आप काफी ज्यादा एन्जॉय करेंगे। हम यहाँ बात कर रहे हैं व्रत वाले आलू नगेट्स।
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इसे बड़े से लेकर बच्चों तक सा काफी ज्यादा पसंद करेंगे और इसे खाने से आपको स्वाद बी मिलेगा और आपका व्रत भी नै टूटेगा। अगर आप भी इसे बनाने में इंट्रेस्टेड हैं तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी।
व्रत वाले आलू नगेट्स बनाने की सामग्री
समा के चावल – 1 कप
उबले हुए आलू – 4
हरा धनिया
सेंधा नमक – स्वादानुसार
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 15-20
हरी मिर्च- 2-3
घी ( फ्राई करने के लिए )
व्रत वाले आलू नगेट्स बनाने की विधि
आलू फिंगर्स बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को भिगो दें. एक बाउल में पानी डालकर आंधे घंटे के लिए चावलों को ढककर रख लें. तय समय बाद पानी निकालकर अलग कर दें. इसके बाद चावल को कुकर में 1 गिलास पानी डालकर उबलने रख दें. करीबन 1-2 सीटी में यह उबलकर तैयार हो जाएंगे. गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर निकल जाने दें. इसके बाद चावल को एक बाउल में निकालकर ठंडा कर लें. इसके साथ ही कुकर में 2 गिलास पानी के साथ आलुओें को भी उबाल लें.
इसके बाद उबले हुए आलू को एक बाउल में डालकर मैश कर लें फिर इसमें कुटी हुई लाल मिर्च, जीरा पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें आप सेंधा नमक मिला सकते हैं. अब उबले हुए आलू के इस मिश्रण में चावल डालकर अच्छी तरह मैश कर लें. इसे मसल-मसलकर मैश करें. अब मिश्रण से 2 चम्मच लें और बॉल या फिंगर की शेप बना लें.
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इसके बाद कढ़ाही में तेल डालकर गरम करें. जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए को इसमें तैयार किए हुए फिंगर्स डालकर फ्राई कर लें. इन्हें पलट-पलटकर फ्राई करें. सुनहरा होने पर प्लेट में निकाल लें. व्रत में आप इन टेस्टी फिंगर्स का मजा ले सकते हैं.
