Green Sauce Pasta Recipe : पास्ता जो एक इटैलियन डिश है, इसे पूरे दुनिया भर में चाव के साथ खाया जाता है। पास्ता में कई तरह की सब्ज़ियों, तेलों,और सॉसेज का इस्तेमाल किया जाता है जो इसे काफी ज़ादा टेस्टी बनाने में मददगार रहता है। इसे आप नाश्ते, खाने या लंच कभी भी खा सकते हैं। अब यह आपके ऊपर है की आप इसे कब खाते हैं।
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अगर हम पास्ता के फ्लावर्स की बात करें तो आपमे से कई लोग होंगे जिन्होंने रेड सॉस पास्ता और वाइट सॉस पास्ता ज़रूर खाया होगा पर अगर हम बात करें ग्रीन सॉस पास्ता की तो क्या आपने कभी ग्रीन सॉस पास्ता खाया है ? यह पास्ता पालक और दूध की पेस्ट से बनता है.यदि आपने ग्रीन सॉस पास्ता नहीं खाया है तो चलिए जानते हैं इसकी टेस्टी रेसिपी।
ग्रीन सॉस पास्ता बनाने की सामग्री
1 कप पेनी पास्ता
1 कप पालक
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच अजवायन, चिली फ्लेक्स और पसंद के अनुसार अन्य मसाले
ग्रीन सॉस पास्ता बनाने की विधि
ग्रीन सॉस पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले भगोने में 2 गिलास पानी डालकर गैस पर रख दें. जब इस पानी में उबाल आने लगे तो पेन में पस्ता डाल दें. अब फ्लेम को धीमा कर दें और पास्ता को ढककर पकने दें. जब तक पास्ता उबल रहा है इतने में बाकी काम कर लें.
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अब पलाक के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कीजिए. इन पत्तों को पानी से 3-4 बार धोएं ताकि सारी गंदगी और मिट्टी निकाल जाए. एक बाउल में पानी और पालक डालकर गैस पर रख दें. जब पालक अच्छी तरह उबल जाए तो गैस बंद करके इसे छान लें. छानने के बाद पहले पालक को ठंडा करें फिर इसे मिक्सी में पेस्ट बना लें.
अब गैस पर कढ़ाही रखें इसमें दूध डालकर गरम करने रखें. इस दूध में कॉर्न फ्लोर मिला लें फिर इसमें पालक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें. आप चाहे तो हैंड व्हिस्कर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इसे लो फ्लेम पर अच्छी तरह मिक्स करते हुए पकाएं. ऊपर से ऑलिव डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं. बस आपका टेस्टी और हेल्दी ग्रीन सॉस पास्ता तैयार है.
