कुछ गुजराती डिश खाने का है मन? तो आज ही घर पर बनाएँ यह स्वादिष्ट और टेस्टी खमन ढोकला जिसे खा कर दिल हो जाएगा बेहद ही खुश, जानें आसान रेसिपी

By Sachin

Published on:

क्या आप एक अच्छे स्वाद के साथ हेल्दी और आसान स्टार्टर की तलाश में हैं? तो यहां है हमारी खमन ढोकला रेसिपी, जो दक्षिण भारतीय रसोईघर का एक प्रिय व्यंजन है। यह सूजी और बेसन के मिठे-तिखे स्वाद के साथ हल्के और एयरी टेक्स्चर के साथ बनते हैं, और ऊपर से ताजगी से भरे हुए होते हैं।

यह भी पढ़ें – सुबह की चाय से लेके शाम के नाश्ते तक सबको खूब आएगा पसंद यह शानदार और टेस्टी ब्रेड पकोड़ा, जानें इसे बनाने की आसान…

इस खमन ढोकला रेसिपी में हमने सारे प्रोसेस को स्टेप-बाय-स्टेप तरीके से बताया है, ताकि आप इसे आसानी से अपने घर पर बना सकें। साथ ही, हमने इसमें शाकाहारी और व्याग्रिक व्यक्तियों के लिए उपयुक्त स्वाद समर्थन के लिए उपायों का सुझाव दिया है। खमन ढोकला को स्टीम करने के बाद उसे तड़के द्वारा चारमिनिट में मुलायम और बूँदार बनाने के लिए तैयार करें, और आनंद लें इस दक्षिणी भारतीय क्लासिक का।

खमन ढोकला बनाने की सामग्री:

image 949
  • 2 कप बेसन (चना दाल का आटा)
  • 1/2 कप सूजी
  • 1 कप दही
  • 1/2 चम्च नमक
  • 1/2 चम्च हल्दी पाउडर
  • 1 चम्च इमली का रस
  • 1/2 चम्च अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/2 चम्च इनो का पाउडर
  • 1/2 चम्च बेकिंग सोडा
  • 2 चम्च ओलिव ऑयल
  • 2 चम्च राई
  • 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • करी पत्तियां (सजाने के लिए)

खमन ढोकला बनाने की विधि:

  • एक बड़े पात्र में बेसन, सूजी, दही, नमक, हल्दी पाउडर, इमली का रस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, इनो का पाउडर, और बेकिंग सोडा मिलाएं।
  • सब को अच्छे से मिला कर एक सांघ बैटर तैयार करें। बैटर को १५-२० मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि यह फूफा सके।
  • तैयार बैटर में ओलिव ऑयल मिलाएं और पानी को बैटर में धीरे-धीरे मिलाते हुए एक चिकनी बैटर बनाएं।
image 950

यह भी पढ़ें – चाइनीस खाने का कर रहा है दिल तो आज ही नाश्ते में बनाएँ यह टेस्टी हक्का नूडल्स, देखें इसे बनाने की आसान रेसिपी

  • एक थाली को ग्रीस करें और उसमें तैयार बैटर डालें।
  • ढोकला को अच्छे से समेटें और उसे स्टीमर में २०-२५ मिनट तक स्टीम करें।
  • एक पैन में ओलिव ऑयल गरम करें, राई और हरी मिर्चें डालें, फिर उसमें करी पत्तियां डालें।
  • स्टीम हुए ढोकले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तड़के में डालें।
  • खमन ढोकला तैयार हैं, इन्हें हरा धनिया और नारियल के टुकड़ों से सजाकर गरमा गरम परोसें।

Sachin