Makar Sakranti Recipe: मकर संक्रांति में इस बार लड्डू की बजाय इस चीज से करें मुंह मीठा, जानिए रेसिपी

Saurabh
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Makar Sankranti 2024: इस साल मकर संक्रांति का त्योहार पर बनाये तिल और उससे बनी तिल बर्फी वो भी आसान रेसिपीज के साथ घर पर ही.

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Makar Sakranti Recipe: मकर संक्रांति में इस बार लड्डू की बजाय इस चीज से करें मुंह मीठा, जानिए रेसिपी इस साल जनवरी में 14 या 15 तारीख को मकर संक्रांति मनाया जाने वाला है मकर संक्रांति को पंजाबियों में लोहड़ी और दक्षिण भारत में पोंगल के रूप मनाया जाता है। इन सभी पर्वों में तिल से बनी मिठाई का विशेष महत्व है। मकर संक्रांति और ठंड के महीने में लोग तिल से बनी चीजों का उपयोग करते है कई बार तिल के लड्डू खाना हर कोई पसंद नहीं करता ऐसे में आज हम आपको लड्डू और चिक्की के अलावा तिल बर्फी की खास रेसिपी बता रहे है यह खाने में बहुत स्वादिष्ट है और सबको पसंद भी आएगी।

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तिल बर्फी बनाने की सम्पूर्ण विधि

तिल बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में तिल को अच्छे से भून लीजिये
तिल जब अच्छे से भून जाए और हल्का सुनहरा रंग आ जाए तो तिल को प्लेट में निकाल कर रख लीजिये
सिकी हुई तिल को मिक्सर की मदद से दरदरा पीस लीजिये और एक प्लेट में रखिये।
अब एक बर्तन में क्रीम और मिल्क पाउडर को अच्छे से मिक्स कर मध्यम आंच में बुलबुले उठने तक पकाइये।
क्रीम और पाउडर को 10-12 मिनट तक पकने के बाद उसमे तिल पाउडर को मिक्स करिये।

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अब चमच्च से चलाते हुए मिश्रण में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स को अच्छे से मिक्स करिये।
धीमी आंच में मिश्रण को चलाते हुए उसमे चीनी पाउडर को अच्छे से मिलाते हुए मिश्रण में मिलाइये।
चीनी मिलाने के बाद बर्फी सॉफ्ट हो जाएगी जिसे एक थाली या ट्रे में घी लगाकर फैला लीजिये।
बर्फी को सेट होने के लिए आधा-एक घंटे के लिए छोड़ दें और बाद में काटकर सर्व करिए

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