मीठा खाने के है शौकीन तो बनाये घर पर टेस्टी मावा अनरसा, टेस्ट ऐसा भूल जायेंगे गुलाबजामुन, जाने क्या है इसकी रेसिपी .अनरसा एक प्रकार की मिठाई है जो सावन के महीने में बनाने वाली एक खास मिठाई है इसे बच्चों से लेकर बड़े बुजुर्ग सभी बहुत ही पसंद करते है ,अनरसे दो प्रकार से बनते है एक तो चावल से और दूसरी मावा से ,पर हम आपको आसानी से और कम समय में बन जाये ऐसी रेसिपी बताएंगे, हम आपको एक नए तरीके से मावा वाले अनरसे की गोली बनाना बताएंगे जो कि स्वाद में सबसे लाजवाब और जल्दी खराब भी नहीं होगा।
मावा अनरसे बनाने के लिए चाहिए कुछ आवश्यक सामग्री
- दूध – 1 लीटर
- मैदा – 1 कप
- सफेद तिल – 2 -3 चम्मच
- चावल का आटा – 1/2 कप
- चीनी पाउडर – 1 कप
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मावा अनरसा बनाने की सिंपल सी रेसिपी
- मावा अनरसा बनाने के लिए सबसे पहले हम गैस पर कड़ाही को रख देंगे। अब इसमें आपको जितना भी दूध ले और दूध डालकर तेज़ आंच पर अच्छी तरह उबाल लें।
- दूध उबलने के बाद इसे थोड़े-थोड़े समय में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि दूध गाढ़ा होकर रबड़ी ना बन जाए।
- एक कप चीनी डालकर थोड़ी देर तक और पका लें, चीनी घुलने के बाद पानी छोड़ेगा तो इसलिए चीनी डालने के बाद रबड़ी को थोड़ी देर और पका ले जिससे की जो चीनी का पानी सुख जाये,
- अब कड़ाही उतारकर रबड़ी को पंखे की हवा में ठंडा कर लीजिए।
- अब मावा अनरसे बनाने के लिए रबड़ी में एक कप मैदा और आधा कप चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिलाकर नरम आटा जैसा गूंथकर तैयार कर लीजिए।
- अब मावा अनरसे बनाने के लिए आटा गूंथने के बाद अब इसका छोटी-छोटी लोई बना लीजिए।
- मावा अनरसे बनाने के लिए एक एक लोई को उठाकर पहले सफेद तिल में लपेटें फिर इसका गोल या चपटे आकार में अनरसे बना लीजिए।
- अब अनरसा तलने के लिए कड़ाही या पैन में तेल डालकर मध्यम में गरम कर लीजिए। तेल गरम होने के बाद अब इसमें अनरसे को डाल दीजिए
- फिर इसे मध्यम आंच पर बराबर अलट पलट कर तब तक तलें जब तक कि अनरसे ऊपर से अच्छी तरह सुनहरे रंग में न हो जाए।
- सुनहरे रंग में तलने के बाद अब अनरसे को प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह से जो बचे अनरसे हो उसे भी तल लीजिए।
- अब इसे आप थोड़ी देर खुली हवा में ठंडा कर लीजिए इसके बाद अनरसे को किसी हवायुक्त कंटेनर या डिब्बे में भरकर महीने भर स्वादिष्ट अनरसे गोले का मजा ले सकते है।
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