काफी लम्बे अरसे से मीठा पराठा हम सभी का फेवरेट रहा है, आप में से कई लोग होंगे जिन्हे यह स्कूल टिफ़िन में लेजाना काफी ज़ादा पसंद था। इसे आप नास्ते की तरह भी खाते थे पर क्या आप जानते हैं इसको बनाने की रेसिपी ? अगर नहीं तो चलिए जानते हैं और याद करते हैं अपने बचपन के दिनों को।
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मीठा पराठा बनाने की सामग्री
गेहूं आटा – 1 कप
चीनी – 3-4 टी स्पून
देसी घी – 4-5 टी स्पून
पानी – जरूरत के मुताबिक
नमक – 1/2 चुटकी
मीठा पराठा बनाने की विधि
मीठा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा छान लें. इसके बादआटे में आधा चुटकी नमक और थोड़ा सा घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसके बाद आटे में थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए हल्का सख्त आटा गूंथ लें. इसके बाद आटे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें. इसके बाद आटा दोबारा लें और उसे गूंथें. इसके बाद आटे की समान अनुपात की लोइयां बना लें.
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अब एक लोई लें और उसे थोड़ा सा बेल लें. इसके बाद ऊपरी हिस्से पर थोड़ा घी लगाकर चारों तरफ फैला दें. फिर एक चम्मच चीनी लेकर उसे बीच में रखें और आटे को फोल्ड कर दोबारा गोल लोई बना लें. इसके बाद पराठा दोबारा बेलें. इसके बाद एक नॉनस्टिक तवा मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तवा गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा देसी घी डालकर फैलाएं.
घी पिघल जाने के बाद उस पर पराठा डालें और सेकें. कुछ देर बाद पराठा पलटे और उसके किनारों पर घी डालें और ऊपरी परत पर भी घी लगाएं. पराठा पलट पलटकर तब तक सेकें जब तक दोनों ओर से सुनहरा होकर क्रिस्पी न हो जाए. इसके बाद पराठा उतारकर प्लेट में रखें. इसी तरह सारी लोइयों से पराठे तैयार करें. नाश्ते के लिए टेस्टी मीठा पराठा बनकर तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें.
