Samosa Mathari: नए तरीके से बनाएं स्वाद से भरपूर खस्ता समोसा मठरी, बनेगी इतनी लाजवाब की बच्चे-बड़े सब करेंगे पसंद. अगर आप भी रोज एक जैसा ही नास्ता खाकर बोर हो गए हो और कुछ नया और स्वदिष्ट नास्ता बनाने के बारे में सोच रहे हो, जो बच्चो के साथ-साथ बड़ो को खूब पसंद आये। अपने समोसे तो बहुत खाएं होंगे लेकिन आज हम आपके लिए समोसे से ही बना हुआ एक बेहतरीन नास्ता बनाना सिखाएंगे। जो स्वाद में काफी मजेदार और लाजवाब होगी। आज हम आपको क्रिस्पी समोस मठरी बनाने के बारे में बताने वाले है, जो आपको काफी जयादा पसंद आएगी साथ ही इसको बनाना भी बेहद आसान है।
समोसा मठरी बनाने के लिए जरुरी मटेरियल
- मैदा 2 कप
- अजवाइन आधा चम्मच
- जीरा एक चम्मच
- सौफ आधा चम्मच
- कसूरी मेथी एक चम्मच
- देसी घी 2 कप
- मैश किये हुए आलू 2
- अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट 1 चम्मच
- धनिया पाउडर आधा चम्मच
- गर्म मसाला आधा चम्मच
- पानी
- नमक स्वाद अनुसार
देखिए समोसा मठरी बनाने की आसान और सरल विधि
- समोसा मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े से बर्तन में डेढ़ कप मैदा ले.
- अब इस मैदे में अजवाइन, जीरा, मिर्च, अदरक लहसन का पेस्ट सहित तैयार किये हुए सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दे।
- अब इसमें मैश किया हुआ आलू और एक कप घी डलकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
- अब इस मिश्रण में पानी डालकर इसका आटा गूथ ले
- अब इस आटे को कुछ देर के लिए सेट होने के लिए छोड़ दे इसके बाद एक बड़ी कटोरी में 3 चम्मच मैदा ले और उसमे 2 चम्मच घी डालकर इसका अच्छी तरह से मिक्स कर दे।
- आप आपका पेस्ट बनाकर तैयार हो गया है।
- अबतक आपका आटा भी सेट हो गया होगा।
- अब इस आटे की गोलिया बनाकर इसको बेलकर चपाती का आकर दे दे।
- इसके बाद इसके चारो और ऊपर से तैयार किया हुआ पेस्ट लगा दे।
- अब इसको मोड़ दे और इसको गोल आकार में छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले.
- अब इन टुकड़ो को एक के बाद एक उठाकर इसकी पुड़िया बेल ले और इन पुडियो को ऊपर से तेल लगाकर समोसे का आकार दे दे.
- इसके बाद काटे वाले चम्मच की मदद से इसमें हल्के गड्ढे कर दे।
- जिससे की आपके समोसे अंदर से अच्छी तरह से पक जायेंगे।
- अब तैयार किये हुए समोसा मठरी को गर्म घी में तल ले। और इस तरह आपकी गर्माकर्म समोसा मठरी बनकर तैयार है.
- जिसको आप हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकती है।
