पनीर हर किसी को पसंद तो होगा ही, पर क्या आप पनीर को नार्मल तरीके से खा कर थक गए हैं और पनीर को लेकर आपको नया टेक चाइये तो आप पनीर की मदद से कुछ मीठा बना सकते हैं। तो अगर आप पनीर के साथ कुछ मीठा बनाना चाहते हैं तो आप पनीर हलवा बना सकते हैं।
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यह पनीर से बना हुए हलवा टेस्टी में काफी ज्यादा टेस्टी रहता है और अगर आप अपने खाने में प्रोटीन लेना पसंद करते हैं तो यह आपके लिए काफी ज़ादा फायदे मंद होगा। तो चलिए जानते हैं इसे बनाए की आसान रेसिपी।
पनीर हलवा बनाने की सामग्री
पनीर क्रम्बल्ड – 1 कप
दूध – 1/2 कप
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
देसी घी – 1 टेबलस्पून
साबुत बादाम – 8-9
बादाम कतरन – 1 टी स्पून
पनीर हलवा बनाने की विधि
पनीर हलवा बनाने के लिए सबसे पहले सॉफ्ट पनीर लें. अब पनीर को हाथों से तोड़ते हुए क्रम्बल्ड करें. आप चाहें तो पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े भी काट सकते हैं. अब इन्हें मिक्सर जार में डालकर पीस लें. इसके बाद एक कड़ाही में देसी घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें. जब घी पिघल जाए तो उसमें पिसा हुआ पनीर डालकर करछी की मदद से चलाते हुए कुछ देर तक सेंकें. हल्का भूरा होने पर इसमें दूध मिला दें.
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कुछ देर तक दूध और पनीर को पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी डालकर करछी की मदद से मिक्स करें और कड़ाही को ढककर 5 मिनट तक हलवा पकने दें. बीच-बीच में हलवा चलाते भी रहें जिससे कड़ाही के तले से न चिपके. हलवा तब तक पकाना है जब तक कि दूध पूरी तरह से सूख न जाए. इसके बाद गैस बंद कर दें और इलायची पाउडर और बादाम कतरन डालकर ठीक ढंग से मिलाएं. अब पनीर हलवा सर्विंग बाउल में निकाल लें और ऊपर से साबुत बादाम से सजाकर परोसें.
