Rajasthani Recipe: कम समय मे बनाएं स्वादिष्ट राजस्थानी स्टाइल पापड़ की सब्जी, जानिए इसकी आसान रेसिपी

By Saurabh

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papad ki sabzi: पापड़ की सब्जी पसंदीदा,आसान और स्वस्थ राजस्थानी व्यंजन करी रेसिपी है यह मुख्य रूप से रोटी या बाजरा रोटी के साथ परोसा जाता है और इसे जीरा चावल और पुलाव व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है।

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Rajasthani Recipe: कम समय मे बनाएं स्वादिष्ट राजस्थानी स्टाइल पापड़ की सब्जी, जानिए इसकी आसान रेसिपी पापड़ की सब्जी को बनाना बहुत की आसान होता है और ये बहुत ही कम समय में बन जाती है इसका टेस्ट मे हल्का खट्टापन होता है क्योंकि हम इसमें दही टमाटर का इस्तेमाल होता है आप इसे जब खाना हो तभी बनाये नहीं तो ज्यादा टाइम रखने पर पापड़ नरम हो जाता है और इसका टेस्ट बदल जाता है तो चलिए जानते है पापड़ की सब्जी बनाने की रेसिप….

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पापड़ की सब्जी बनाने की आवश्यक सामग्री

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उरद दाल पापड़: 1
तेल: 3 चम्मच
जीरा: 1 चम्मच
तेजपत्ता: 1
राई: 1 चम्मच
हींग: 1 चम्मच
प्याज प्यूरी: 1/2 कप
टमाटर प्यूरी: 1/2 कप (2 टमाटर )
धनिया पाउडर: 1चम्मच
हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
नमक: स्वाद अनुशार
दही: 2 चम्मच
गरम मशाला: 1 चम्मच

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पापड़ की सब्जी बनाने की विधि

  • सबसे पहले एक कोई बर्तन या कड़ाई ले और उसमे तेल डाले |
  • फिर उसमे जीरा, राई, हींग और तेजपत्ता डाल कर सुनहरा रंग होने तक भुने |
  • फिर उसमे प्याज की प्यूरी डाल दे और उसे भुने |
  • प्याज जब भून जाने तब उसमे टमाटर डाल दे |
  • फिर उसमे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर उसे 5 मिनट तक भुने |
  • जब तक मसाला भून रहा है तब तक पापड़ को सेक ले.

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  • अब मसाला मे थोड़ा सा पानी डाले और उसे मिलाये |
  • फिर उसमे गरम मशाला, दही और स्वादानुसार नमक डाल दे और उसे 2-3 मिनट तक पकाये।
  • फिर उसमे पापड़ को तोड़कर डाल दे और कटे हुए धनिया पत्ता को भी डाल दे और उसमे मिलाकर गैस बंद कर दे.
  • अब पापड़ की सब्जी बनकर तैयार है,आप इसे चावल या रोटी दोनों के साथ खा सकते है.

सुझाव= आप चाहे तो पापड़ को तवा या कढ़ाई में भी थोड़ा सा तेल डाल कर फ्राई कर सकते है.

Saurabh