आपके स्वास्थ्य का समबन्ध सीधा आपके खाने से जुड़ा होता है , आप आज क्या खाते है यही बताएगा की भविष्य में आप स्वस्थ भरा जीवन जी पाएंगे या नहीं। तो आज हम आपको ऐसी ही एक सब्जी के बारे में बता रहे हैं जिसके तने, फूल, पत्तियां और फल के गज़ब फायदे है। हम बात कर रहें सहजन यानी मोरिंगा की, जिसे ड्रमस्टिक के नाम से भी जाना जाता है। ये सब्जी आपको आसानी से बाजार में मिल जाएगी। आयुर्वेद में सहजन का इस्तेमाल औषधि के रूप में किया जाता है। इसका लगातार सेवन करने से आप कई बीमारियों से दूर रह सकते हैं। इसका इस्तेमाल आमतौर पर घरों में कई तरह के व्यंजन जैसे सांभर, सूप आदि में किया जाता है।
सहजन के फायदे
एक्सपर्ट्स की माने तो सहजन के तने,छाल, फूल, पत्ते,फल और कई अन्य भागों का अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल में लिया जाता है क्योंकि सहजन का पेड़ के जड़ से फल तक सबकुछ गुणकारी होता है। सहजन शरीर की हड्डियों के लिए काफी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें कैल्शियम और आयरन की भरपूर होती है। सहजन में पालक से ज्यादा आयरन, संतरे से ज्यादा विटामिन-सी,गाजर से ज्यादा विटामिन-ए और केले से ज्यादा पोटैशियम मौजूद होता है। इसमें एंटी-बैक्टेरियल, एंटी-फंगल, एंटी-अस्थमैटिक,एंटी-अल्सर जैसे गुड़ पाए जाते है। ये ब्लड प्रेशर ,कोलेस्ट्रॉल ,किडनी की पथरी कम करने में भी मदद करता है।
सहजन में पाए जाने वाले पोषण तत्व
सहजन में कई तरह के खनिज और पोषक तत्व पाए जाते जो हमे बीमारी से लड़ने में मददगार होते है जैसे- प्रोटीन, फ़ैट ,कार्बोहाइड्रेट , फ़ाइबर, कैल्शियम, आयरन, फ़ास्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, मैगनीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम, ज़िंक,विटामिन सी,विटामिन ए,विटामिन बी6,थायमिन।
सहजन कई रोगों के लिए है फायदेमंद
- सहजन डायबिटीज के मरीजों के लिए एक औषधि की तरह है। सहजन में इंसुलिन जैसा प्रोटीन होता है। जो ब्लैडर को डिटॉक्स करके शरीर के ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखता है।
- अगर आपका भी ब्लड शुगर लेवल हाई रहता है तो डाइट में सहजन को जरूर शामिल करें।
- कैल्शियम की भरपूर मात्रा होने की वजह से साइटिका और गठिया को ठीक करने में उपयोग होता है।
- सहजन आपकी इम्यूनिटी लेवल को बढ़ाता है जिससे आपको जल्दी बीमार नहीं पड़ेंगे।
- किसी प्रकार का मोच लगने जान पर आप सहजन की पत्तियों में सरसों का तेल मिलाकर फिर इसे धीमी आंच पर पका कर पेस्ट बना मोच पर लगा लें आपको काफी आराम मिलेगा।
- आंखों की रोशनी के लिए अच्छा होता है जिनकी रोशनी समय के साथ कम हो रही है वो सहजन की फली, पत्तियां और फूल को अधिक मात्रा में लें।
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सहजन को इस्तेमाल कैसे करना चाहिए ?
आप सहजन की फली की सब्जी बनाकर उसे खा सकते। आप सहजन का पाडउर बनाकर उसे सूप या करी में मिलाकर भी ले सकते हैं। आप गर्म पानी में सहजन की पत्तियों को उबालकर, फिर इसमें नींबू की कुछ बूंदें मिलाकर भी लें सकते है।
