सुबह के ब्रेकफास्ट में बनाये चटपटे और कुरकुरे लौकी पकोड़े, एक बार खाएंगे बार बार बनाएंगे, देखे रेसिपी, आपने प्याज के पकोड़े जरूर खाये होंगे और पकोड़े कई वैराइटीज के पसंद किए जाते हैं. लौकी के पकोड़े भी इस लिस्ट में शामिल हैं. अगर आप प्याज के पकोड़े खाकर थक गए हो तो. ऐसे में उसके बेहतरीन विकल्प के तौर पर लौकी के पकोड़े बनाए जा सकते हैं. लौकी के पकोड़ों का टेस्ट किसी भी लिहाज से प्याज के पकोड़ों की कमी महसूस नहीं होने देगा. लौकी के पकोड़े बनाना काफी आसान भी है। आप भी इसे आसानी से .चटपटे लौकी पकोड़े बना सकते है।
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लौकी के पकोड़े के लिए चाहिए कुछ जरुरी सामान
- बेसन – 1 कटोरी
- लौकी कसी हुई – 2 कटोरी
- हरी मिर्च कटी – 2-3
- हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
- लहसुन पुत्थी कटी – 1
- अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
- साबुत धनिया – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च – 1/4 टी स्पून
- पुदीना – 4-5 पत्ते
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
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सुबह के ब्रेकफास्ट में बनाये चटपटे और कुरकुरे लौकी पकोड़े, एक बार खाएंगे बार बार बनाएंगे, देखे रेसिपी
झटपट बनाये लौकी के चटपटे पकोड़े
- लौकी पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी धोकर छिलनी की मदद से ऊपरी छिलका उतार दें.
- अब लौकी कौ कद्दूकस करते हुए एक बर्तन में निकाल लें. इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक काटें और अदरक भी कस लें.
- फिर लौकी में लाल मिर्च पाउडर, साबुत धनिया बीज, हरी मिर्च हरा धनिया, पुदीना पत्ते, बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर मिश्रण तैयार कर लें.
- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें.
- जब तेल गर्म होकर उबलने लगे तो लौकी का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करते हुए खौलते तेल में पकोड़ियां बनाकर डालते जाएं.
- कड़ाही की क्षमता के मुताबिक लौकी के पकोड़े डालें और फिर उन्हें कुछ देर तक पलट पलटकर सेकें.
- लौकी के पकोड़े तब तक सेकें जब तक दोनों ओर से सुनहरे होकर क्रिस्पी न हो जाएं.
- इसी तरह सारे मिश्रण से पकोड़े तैयार करें. लौकी के पकोड़े तैयार है.
