व्हाइट राइस की जगह खाएं ब्राउन राइस: अगर आप अपने आहार में पोषक तत्वों को शामिल करने के लिए हर संभव प्रयास कर रहे हैं, तो ब्राउन राइस आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। आपको बता दें कि ब्राउन राइस में सफेद चावल के मुकाबले ज्यादा फाइबर और मिनरल्स पाए जाते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का भी मानना है कि अगर हम सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस का सेवन करें तो यह सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होगा। इसके पोषण की बात करें तो ब्राउन राइस मैंगनीज, फास्फोरस, सेलेनियम, तांबा और नियासिन का एक बड़ा स्रोत है।
दरअसल, सफेद चावल बनाने की प्रक्रिया में 67% पोषक तत्व जैसे विटामिन बी3, 90% बी6, 80% बी1, 60% मैंगनीज और फाइबर निकल जाते हैं। ऐसे में सफेद चावल का स्वाद भले ही बेहतर हो जाता है, लेकिन यह ब्राउन राइस जितना पोषण नहीं बचाता है। एक अध्ययन के अनुसार अगर आप एक साल तक रोजाना एक कप सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस खाते हैं तो आप 9500 कैलोरी बचाते हैं। तो आइए जानते हैं इसके अन्य फायदों के बारे में।
व्हाइट राइस की जगह खाएं ब्राउन राइस
पाचन के लिए बेहतर:
ब्राउन राइस में सफेद चावल की तुलना में कम कैलोरी होती है, लेकिन यह फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन और चयापचय में सुधार करता है। ऐसे में ब्राउन राइस खाना वजन घटाने के लिए फायदेमंद होता है।
दिल के लिए अच्छा
ब्राउन राइस कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मददगार होता है। इसके सेवन से धमनियों में ब्लॉकेज की समस्या नहीं होती है, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
कई बीमारियों को दूर रखता है
इसमें सफेद चावल की तुलना में सेलेनियम की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह न सिर्फ दिल को अच्छा बनाता है, बल्कि कैंसर, गठिया जैसी गंभीर बीमारियों को भी दूर रख सकता है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
ब्राउन राइस में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। एंटीऑक्सीडेंट के कारण यह न सिर्फ आपकी त्वचा को स्वस्थ बनाता है बल्कि चेहरे और त्वचा पर बढ़ती उम्र को भी रोकता है।
मधुमेह में लाभकारी
सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस के सेवन से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है। जिससे मधुमेह के रोगी भी इसे खा सकते हैं। अगर आप रोजाना ब्राउन राइस खाते हैं तो डायबिटीज होने का खतरा भी काफी कम हो जाता है।
अच्छा कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है
ब्राउन राइस में कई प्राकृतिक तेल होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं और स्वस्थ वसा तैयार करते हैं।
हड्डी को मजबूत बनाता है
ब्राउन राइस में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखता है।
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