यह है गाय और भैंस के दूध में वसा बढ़ाने के सबसे आसान तरीके, जल्दी देखे

Kaam Ki baat: यह है गाय और भैंस के दूध में वसा बढ़ाने के सबसे आसान तरीके, जल्दी देखे, भारत में डेयरी उद्योग लगातार प्रगति कर रहा है। देश के अधिकांश किसान कृषि के साथ-साथ पशुपालन भी करते हैं और दूध बेचकर अतिरिक्त आय प्राप्त करते हैं। डेयरी उद्योग से अच्छी आमदनी देखकर लाखों किसानों ने दूध डेयरी को अपना मुख्य व्यवसाय बना लिया है। बाजार में उस दूध की कीमत अधिक होती है, जिसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। कई बार जानकारी के अभाव में दुधारू पशुओं की देखभाल में कुछ कमी हो जाती है और पशु कम वसा वाला दूध देने लगता है। इससे पशुपालकों को नुकसान होता है। ट्रैक्टर जंक्शन की यह पोस्ट गाय और भैंस के दूध में वसा बढ़ाने के तरीकों के बारे में बताती है। दूध में फैट बढ़ाने के ये छोटे-छोटे टिप्स बहुत काम के हैं, इसलिए ट्रैक्टर जंक्शन के साथ बने रहें।

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दूध में फैट बढ़ाने के कारन देखे

दूध से अधिक कमाई के लिए पशुपालक दूध में दूध और वसा की मात्रा बढ़ाने के तरीके खोजते रहते हैं। यहां हम आपको कुछ ऐसे कारक बता रहे हैं जिनकी वजह से दूध और वसा का अनुपात प्रभावित होता है। कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, नस्ल, प्रजाति, वजन, उम्र, दुग्धपान अवधि, दूध देने का तरीका, स्वास्थ्य, गर्भधारण की अवधि, व्यायाम, मौसम और बीमारी ऐसे कारक हैं जो पशु में दूध और वसा की मात्रा को प्रभावित करते हैं।

विभिन्न प्रजातियों और जानवरों की प्रजातियों में दूध की मात्रा और वसा का प्रतिशत कम होता है। जैसे भैंस अधिक दूध देती है और वसा प्रतिशत भी अधिक होता है। वहीं, गाय कम दूध देती है और भैंस की तुलना में वसा प्रतिशत कम होता है।
यदि एक ही नस्ल के दो जानवर हों तो समान मात्रा में दूध नहीं मिलता है क्योंकि जानवर अपने वजन के अनुसार दूध देते हैं।
पशुओं में दूध की मात्रा 8 से 9 वर्ष की आयु तक बढ़ जाती है और उसके बाद घट जाती है।
यदि दूध को दो बार की बजाय दिन में तीन बार टैप किया जाए तो दूध का उत्पादन 10 से 25 प्रतिशत तक बढ़ जाता है।
दुधारू पशुओं में 4 से 5 शिशुओं की दूध देने की क्षमता बढ़ जाती है, उसके बाद दूध देने की क्षमता कम हो जाती है।
पशुओं के स्वास्थ्य पर भी दूध उत्पादन की क्षमता प्रभावित होती है। स्वस्थ पशु अधिक दूध देता है जबकि स्वस्थ पशु कम दूध देता है।
जब गर्भधारण की अवधि 5 महीने से अधिक होती है, तो दूध की मात्रा कम हो जाती है।
हल्के व्यायाम करने वाले जानवरों में दूध और वसा प्रतिशत बढ़ जाता है जबकि अधिक व्यायाम करने वाले जानवरों में दूध और वसा प्रतिशत कम हो जाता है।
दूध को संपूर्ण मैनुअल विधि से उपयोग करने से दुग्ध उत्पादन में वृद्धि होती है।
अधिक दूध वाले जानवरों के दूध में वसा का प्रतिशत कम होता है जबकि कम दूध वाले जानवरों के दूध में वसा का प्रतिशत अधिक होता है।
गर्मी के मौसम में पशु कम दूध देते हैं जबकि बरसात और सर्दी के मौसम में दूध की मात्रा बढ़ जाती है।

देखे वसा बढ़ाने के उपाय

दूध में वसा का प्रतिशत बढ़ाने के लिए पशुओं को 60 प्रतिशत हरा चारा और 40 प्रतिशत सूखा चारा दिया जाना चाहिए। इसके साथ ही पशु को बड़े और सरसों की खली भी देनी चाहिए।
यदि पशु कम दूध दे रहा है तो उसके आहार में तारा मीरा को शामिल करें। इससे पहले से ही दूध की गुणवत्ता में सुधार होगा।
दूध दुहने के समय से दो घंटे पहले तक पशु को पानी नहीं देना चाहिए। दूध छुड़ाने से पहले पशु को दूध पिलाना चाहिए। इससे दूध में फैट ज्यादा आता है।
दुग्ध उत्पादन के अनुसार पशुओं को चारा देना चाहिए। अधिक मात्रा में अनाज नहीं देना चाहिए। इसे पशुओं को चारे में मिलाकर ठीक से खिलाकर ही देना चाहिए।
चारे का आकार 0.75 से 1.5 इंच के बीच रखना चाहिए। सर्दी के मौसम में पशुओं के आहार में भूसे की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए। जब सर्दी का असर बढ़ जाए तो पशुओं को खिलाए जाने वाले चारे को एक दिन पहले काट देना चाहिए।
पशु बाड़ा या आश्रय आरामदायक होना चाहिए। पशु आवास में मच्छरों और मक्खियों से बचने के लिए उचित व्यवस्था होनी चाहिए।

देखे वसा की मात्रा क्यों होती है कम

दुधारू पशुओं के दूध में वसा की मात्रा कई कारणों से कम हो जाती है। यदि पशुओं के चारे में चारे की मात्रा अधिक हो तो दूध में वसा कम हो जाती है। इसके अलावा पशुओं के चारे में अधिक अनाज, चारा और पशु चारा ठीक से नहीं मिलाना, पशु आहार में अचानक बदलाव, चारे का छोटा आकार आदि मुख्य कारण हैं जो दूध में वसा को कम करते हैं। अगर आपके जानवर का गोबर पतला है और जानवर कम जुगाली करने वाला है। अगर मुंह से अधिक लार निकलती है, तो आपको समझना चाहिए कि जानवर के दूध में वसा कम हो रही है।

देखे कितनी होती है वसा की मात्रा

विभिन्न दुधारू पशुओं के दूध में वसा का प्रतिशत भिन्न होता है। भैंस में फैट 06 से 10 फीसदी और देसी गाय के दूध में 3.5 से 5 फीसदी होता है। Holston Friesian क्रॉसब्रीड गाय में 3.5 प्रतिशत वसा होती है और जर्सी गाय में 4.2 प्रतिशत वसा होती है। दूध में वसा की मात्रा की जांच के लिए दूध के नमूने को परीक्षण के लिए प्रयोगशाला में भेजा जा सकता है।