देश के किसान समय-समय पर फसलों में बदलाव करते रहते हैं ताकि अच्छा मुनाफा कमा सकें। फिलहाल किसान बैंगन की खेती से अच्छी कमाई कर रहे हैं। कम समय में ज्यादा उत्पादन मिलने से किसानों की रौनक बढ़ी है।
एक किसान ने बताया कि खेत में बैंगन लगाने के करीब 40 से 45 दिनों में ही पौधे फल देने लगते हैं। किसान हरविंदर सिंह ने बताया कि बैंगन के स्वाद ने उन्हें एक अनुभवी किसान बना दिया है। उन्हें देखकर इलाके के अन्य लोग भी खूब बैंगन की खेती कर रहे हैं। उन्होंने बताया कि साल के 12 महीने बैंगन की मांग रहती है।
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साल भर बिकता है बैंगन
बैंगन का इस्तेमाल बैंगन भरता, स्टफ्ड बैंगन, आलू बैंगन की सब्जी, तले हुए बैंगन के पकौड़े के साथ-साथ अचार बनाने में भी किया जाता है। वहीं, दाल बाटी में बैंगन के भर्ते का अलग ही योगदान है। यह पूरे भारत में पसंद किया जाने वाला सब्जी फल है। इसलिए बैंगन की खेती करके अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है।
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चार बीघा में बैंगन की खेती कर रहे हैं हरविंदर सिंह
बिजुआ ब्लॉक के गांव दुदवा के युवा किसान हरविंदर सिंह ने बताया कि उनके पिता कई सालों से सब्जी की खेती करते आ रहे हैं। अब वह पिछले 10 सालों से उनके साथ सब्जी की खेती कर रहे हैं और अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं। इस बार उन्होंने चार बीघा जमीन में बैंगन की फसल लगाई है। बैंगन की बिक्री बाजार में 20 से 40 रुपये किलो के भाव पर हो रही है।
